Nasi Goreng Khas Bali

Bahan-bahan :

2 piring nasi putih (gunakan nasi pera)
daging ayam, 100gr (gunakan bagian dada, potong-pot0ng dadu)
4 buah telur yang sudah dimasak acak
udang ukuran sedang, 100gr (kupas dulu)
kol iris, 50gr
Setangah butir jeruk nipis, peras dan ambil airnya.
4 butir bawang putih (iris-iris)
4 buah bawang merah (iris-iris)
8 sdm minyak tuk menumis

Bumbu Halus :

bawang merah, 4 butir
bawang putih, 4 butir
cabai merah keriting, 5 buah
1 butir tomat, belah jadi empat bagian
1 sdm garam
1 sdt terasi matang

Pelengkap :

Kerupuk Udang

Hiasan :

Pucuk daun petercelli

Cara Membuat :

A. Haluskan cabai merah keriting, terasi matang, dan garam.
B. Setelah itu, tambahkan bawang merah dan bawang putih. Haluskan lagi.
C. Setelah halus, masukan tomat dan haluskan sampai semuanya tercampur rata.
D. Setelah halus, siapkan wadah kecil dan sisihkan.
E. Panaskan minyak. Tumis irisan bawang merah, irisan bawang putih, dan bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
F. Setelah itu, masukan potongan ayam dan udang. Masak dan aduk-aduk hingga rata dan daging ayam berubah warna.
G. Setelah daging matang, masukan irisan kol. Aduk sampai rata dan layu.
H. Tambahkan air jeruk nipis, telur yang sudah di orak arik dan juga 2 piring nasi putih.
I. Aduk-aduk sampai rata hingga matang.
J. Sajikan selagi hangat bersama kerupuk. Hias dengan pucuk daun peterseli.