Ice Cream Cake

– 750 ml susu full cream
– 500 ml fresh cram
– 200 gram gula pasir
– 5 kuning telur
– 1 sendok teh gelatin powder
– vanilla

Bahan untuk pembuatan Ice Cream :

– 750 ml susu full cream
– 500 ml freash cream
– 200 gram gula pasir
– 5 kuning telur
– 1 sendok teh gelatin powder
– puree peach ( buah peach kalengan yang diblender hingga halus)

Cara Membuatnya :

* Kocok kuning telur dengan sedikit gula hingga mengembang, setelah itu sisihkan.
* Panaskan susu dengan sisa gula pasir tadi hingga mendidih dengan api kecil, aduk terus selama dipanaskan.
* Kemudian masuukan 2 centong susu panas ke dalam kocokan telur tadi, aduk rata lalu masukkan kocokan telur ke dalam susu sambil diaduk seraah hingga adonan mengental, masak dengan api kecil, angkat.
* Masukkan fresh cream dan gelatin, aduk hingga rata sampai gelatin encer semua, lalu dinginkan selama semalaman (minimal 8 jam).
* Proses di ice maker sampai ice cream jadi dengan mengikuti intruksi membuatnya.
* Untuk vanilla ice cream, ekstrak vanillanya dimasukkan bersamaan denga gelatin powder, sedangkan peach pure peachnya dimasukkan ke dalam adonan yang dimasuukan ke dalam ice cream maker.

Untuk cara Membuat Ice Cake :

* Sediakan 1 buah sponge cake ukuran diameter 22 cm, belah menjadi 2 bagian.
* Siapkan 2 loyangukuran diameter 20 cm, alasi loyang dengan plastik lengket, dan biarkan sisanya menjulur hingga keluar loyang, buat menjadi 2 lapis biar kuat pas keluarin kuenya.
* Taruh kue didasar loyang, siram dengan ice cream yang baru keluar dari ice cream maker, lalu bekukan selama 2 jam, setelah lapisan pertama telah membeku lakukan lagi proses seperti tadi dan bekukan selama semalaman.
* Keluarkan ice cake dari loyang dengan cara di hair dryer pinggir loyang terlebih dahulu hinnga agak hangat, setelah itu tarik plastik lengketnya.
* Ice cream Cake siap untuk dihias dan dihidangkan.